Ess- und Trinkkultur im Vergleich zum Rauchen in den 1960er Jahren

Aug 26, 2023

Hat Wales ein Problem mit ungesunder Lebensweise?

Diesen Sommer haben zwei führende Politiker vorgeschlagen, dass die Menschen ihr persönliches Verhalten in Bezug auf Essen und Trinken ändern müssen, um das Funktionieren des walisischen NHS zu unterstützen.

Aber Dr. Chris van Tulleken vom Fernsehen, der einer Generation von Kindern als Teil der CBBC-Sendung „Operation Ouch“ bekannt ist, verglich die heutige Fettleibigkeit und den übermäßigen Alkoholkonsum mit der Raucherkultur früherer Jahrzehnte.

Gesundheitsministerin Eluned Morgan forderte die Menschen auf, sich auf eine Reise zu begeben, um fitter zu werden, während Erster Minister Mark Drakeford sagte, es gebe „erschreckend viele“ Betrunkene, die die Notaufnahme nutzen.

Doch für Dr. Chris, einen Spezialisten für Infektionskrankheiten am University College London, sind nicht die Menschen das Problem, sondern das soziale und kommerzielle Umfeld, von dem sie umgeben sind.

Sein neues Buch „Ultra Processed People“ befasst sich mit den Kräften, die hochverarbeitete Lebensmittel fördern.

Hierbei handelt es sich um Lebensmittel, die stark von ihrem ursprünglichen Zustand abweichen und Zusätze und Zutaten enthalten, die in einer typischen Küche nicht zu finden sind.

Sie sind meist in Plastik verpackt und machen den Großteil einer typischen britischen Ernährung aus.

Chris sagte, die Regulierung von Alkohol-, hochentwickelten und Glücksspiel-Apps, „von denen wir wissen, dass sie süchtig machende Produkte sind“, sei „so locker, dass es sie fast nicht gibt“.

Er verglich dies mit der Haltung gegenüber Tabak vor 40 oder 50 Jahren, als es „ein süchtig machendes Produkt war, das rund um die Uhr aggressiv vermarktet wurde“.

„Zu sagen, dass die Menschen weniger trinken und sich gesünder ernähren sollten, ist ein bisschen so, als würde man den Menschen in den 1960er Jahren sagen, sie sollten weniger rauchen“, erklärte er.

„Es war überall erhältlich, es war so billig wie Dreck und so rauchten alle. Niemand blickt auf die 60er Jahre zurück und fragt sich: ‚Warum haben nicht alle einfach ihre Lenden umgürtet und mit dem Rauchen aufgehört?‘ Das wäre absurd.

„Uns allen ist klar, dass wir Opfer räuberischer Marketingpraktiken für ein äußerst süchtig machendes Produkt geworden sind.“

Das sei mittlerweile bei Lebensmitteln und Alkohol der Fall, argumentiert er und untermauert dies mit einem Seitenblick auf Getränkeverpackungen.

„Wir haben auf allen unseren [alkoholischen] Getränken die Anweisung zum Trinken angebracht. Da steht „bewusst trinken“. Stellen Sie sich vor, auf Ihrer Zigarettenschachtel stünde „rauchbewusst“ oder „verantwortungsvoll rauchen“. Was bedeutet das?

„Wir haben als Gesellschaft kein Verständnis dafür, dass Alkohol – Ethanol – ein schädliches Molekül ist, dass es krebserregend ist, dass es extrem süchtig macht, weil Alkohol so normal ist, dass er überall ist.“

Was ihn „vor Wut kochen“ lässt, ist die Diskrepanz zwischen Politikern, die „Hand in Hand“ mit der Getränkeindustrie zusammenarbeiten, und der Zulassung von Werbung „in sozialen Medien, Rundfunkmedien und Printmedien“.

Wenn es um Essen geht, sagte er, dass die Menschen nicht plötzlich „kollektiv ihre Willenskraft“ wegen der Menge, die sie essen, verloren haben, sondern wegen der Art der verfügbaren Lebensmittel – verarbeitet, kalorienreich, arm an Ballaststoffen und süchtig machend in einer Art und Weise, wie es bei Vollwertkost nicht der Fall ist.

Es besteht kein Zweifel, dass Wales in dieser Hinsicht ein Problem hat.

Zahlen der walisischen Regierung zeigen, dass 62 % der Bevölkerung übergewichtig oder fettleibig sind, wobei die individuelle Statistik für Fettleibigkeit (eingeteilt als Personen mit einem Body-Mass-Index oder BMI von über 30) bei 25 % liegt.

Aber Chris macht dafür vor allem soziale Ungleichheit und Armut verantwortlich.

In den am stärksten benachteiligten sozialen Gruppen beträgt die Fettleibigkeit 32 %, verglichen mit 20 % in den am wenigsten benachteiligten Bevölkerungsgruppen.

Beispielsweise beträgt die Quote unter Kindern in Merthyr Tydfil 17,2 %, verglichen mit 7,8 % im wohlhabenderen Vale of Glamorgan.

Wales wird von der Joseph Rowntree Foundation auch als das ärmste der vier Länder eingestuft, wobei laut ihrem Bericht aus dem Jahr 2022 23 % in Armut leben.

Dies sei der perfekte Nährboden für gesundheitsschädliches Verhalten, argumentiert er.

„Der Stress und das Trauma eines Lebens mit niedrigem Einkommen manifestieren sich unter anderem dadurch, dass Menschen mehr rauchen, weil sie anfälliger für Zigarettenwerbung sind.“

„Die Menschen brauchen kurzfristige Lösungen für die Unannehmlichkeiten ihres Lebens. Hochverarbeitete Lebensmittel sind ein weiterer Weg, wie sich die Schäden der Armut manifestieren“, sagte er.

Er fügte hinzu, Alkoholprodukte seien ein weiterer Ausdruck dafür und würden auf „sehr aggressive Weise“ vermarktet, um „Spaß, Glück und Freude“ zu fördern, während sie „das genaue Gegenteil“ bewirken.

Er nannte das Nachtleben in der St. Mary Street in Cardiff an einem Freitagabend als „ein großartiges Beispiel“ für die Art von Szenen, die sich in britischen Städten wiederholen, wo „die Rettungsdienste durch Alkohol und Drogen überlastet sind“.

„Die Schuldigen scheinen die jungen Leute zu sein, die diese Substanzen konsumieren, aber in Wirklichkeit sind sie Opfer sehr raffinierter Marketingbemühungen“, sagte er.

„Wir müssen darüber nachdenken, wie sich unser kulturelles Verständnis von Glücksspiel, Alkohol, E-Zigaretten und Essen völlig verändern wird.“

Martin Blakebrough, Geschäftsführer der Drogen- und Alkohol-Wohltätigkeitsorganisation Kaleidoscope Project, hat genug Drogen- und Alkoholabhängige gesehen, um zu wissen, dass diese Art von Problemen vielschichtig sind und die Menschen sich nicht immer nur anstrengen können, um gesünder zu sein.

„Wenn man sich Menschen ansieht, die echte Probleme mit Alkohol haben, hängt das eindeutig mit benachteiligten Situationen zusammen“, sagte er.

„Ihre Ernährung ist schlecht, daher ist der Alkohol wichtiger.“

Ein weiterer übersehener Faktor, argumentiert er, sei, dass ein großer Teil der Menschen mit Drogen- und Alkoholproblemen in jungen Jahren ein Trauma erlitten habe, während Menschen, die in besseren sozialen Positionen anfangen, möglicherweise bessere Unterstützung erhalten und mehr „Erholungsblockaden“ wie Einkommen usw. haben könnten Aufgabe, sie zu verankern.

Er fügte hinzu: „Als Gesellschaft fördern wir immer noch Alkohol – wir verbieten ihn nicht, wir haben eine sehr enge Beziehung zu Alkohol.“

Matt Lambert, Präsident der Portman Group, der von der Industrie finanzierten Regulierungsbehörde für die Vermarktung von Alkohol, sagte, dass auf den meisten Verpackungen Trinkrichtlinien, Schwangerschaftswarnungen und Hinweise zur Alkoholaufklärungsorganisation Drinkaware angebracht seien.

Er argumentierte, es sei „weithin bekannt“, dass übermäßiger Alkoholkonsum schädlich sei und es ein Jahrzehnt lang einen Rückgang bei Rauschtrinken, Alkoholkonsum unter Minderjährigen und Alkoholkonsum sowie alkoholbedingter Kriminalität gegeben habe, räumte jedoch ein, dass es immer noch eine „Minderheit von Menschen“ gebe, die Alkohol missbrauchen Alkohol.

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Dr. Chris van Tulleken